Ürün Parametre
| Ticari Unvan | Profuma-VAN |
| CAS No. | 121-33-5 |
| Ürün Adı | Vanilin |
| Kimyasal Yapı |  |
| Dış görünüş | Beyaz ila hafif sarı kristaller |
| tahlil | %97,0 dk. |
| çözünürlük | Soğuk suda az çözünür, sıcak suda çözünür. Etanol, eter, aseton, benzen, kloroform, karbon disülfür, asetik asitte serbestçe çözünür. |
| Başvuru | Lezzet ve Koku |
| Paket | 25kg/Karton |
| Raf ömrü | 3 yıl |
| Depolamak | Kabı sıkıca kapalı olarak ve serin bir yerde saklayın. Isıdan uzak tutun. |
| Dozaj | qs |
Başvuru
1. Vanilin gıda aroması ve günlük kimyasal aroma olarak kullanılır.
2. Vanilin, toz ve fasulye kokusu elde etmek için iyi bir baharattır. Vanilin sıklıkla fondöten kokusu olarak kullanılır. Vanilin, menekşe, çimen orkidesi, ayçiçeği, oryantal koku gibi hemen hemen tüm koku türlerinde yaygın olarak kullanılabilir. Yanglailialdehit, izoeugenol benzaldehit, kumarin, kenevir tütsü vb. ile birleştirilebilir. Ayrıca sabitleyici, değiştirici ve karışım olarak da kullanılabilir. Vanilin ayrıca ağız kokusunu gidermek için de kullanılabilir. Vanilin ayrıca yenilebilir ve tütün aromalarında da yaygın olarak kullanılır ve vanilin miktarı da fazladır. Vanilin, vanilya çekirdeği, krema, çikolata ve şekerleme tatlarında önemli bir baharattır.
3. Vanilin sabitleyici olarak kullanılabilir ve vanilya aromasının hazırlanmasında ana hammaddedir. Vanilin ayrıca bisküvi, kek, şekerleme ve içecek gibi gıdaları tatlandırmak için de doğrudan kullanılabilir. Vanilinin dozajı normal üretim ihtiyaçlarına göre belirlenir; çikolatada genellikle 970 mg/kg; Sakızda 270 mg/kg; Kek ve bisküvilerde 220mg/kg; Şekerde 200mg/kg; Çeşnilerde 150 mg/kg; Soğuk içeceklerde 95mg/kg
4. Vanilin, vanilin, çikolata, krema ve diğer tatların hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Vanilinin dozajı %25 ~ %30'a ulaşabilir. Vanilin doğrudan bisküvi ve keklerde kullanılabilir. Dozaj %0,1~%0,4 ve soğuk içecekler için %0,01, %~%0,3, şekerlemeler için %0,2~%0,8, özellikle süt ürünleridir.
5. Susam yağı gibi aromalarda vanilin miktarı %25-30'a ulaşabilir. Vanilin doğrudan bisküvi ve keklerde kullanılır ve dozajı %0,1-0,4, soğuk içeceklerde %0,01-0,3, şekerlerde %0,2-0,8 olup özellikle süt ürünü içerenlerde kullanılır.