Ürün Parametre
| Ticari Adı | Profuma-VAN |
| CAS Numarası. | 121-33-5 |
| Ürün Adı | Vanilin |
| Kimyasal yapı |  |
| Dış görünüş | Beyaz ila hafif sarı kristaller |
| Deneme | 97.0% min |
| Çözünürlük | Soğuk suda az çözünür, sıcak suda çözünür. Etanol, eter, aseton, benzen, kloroform, karbon disülfür, asetik asitte serbestçe çözünür. |
| Başvuru | Lezzet ve Koku |
| Paket | 25kg/Karton |
| Raf ömrü | 3 yıl |
| Depolamak | Kabı sıkıca kapalı ve serin yerde saklayınız. Isıdan uzak tutunuz. |
| Dozaj | ss |
Başvuru
1. Vanilin, gıda aroması ve günlük kimyasal aroma olarak kullanılır.
2. Vanilin, toz ve fasulye kokusu elde etmek için iyi bir baharattır. Vanilin genellikle temel koku olarak kullanılır. Vanilin, menekşe, çimen orkidesi, ayçiçeği, oryantal koku gibi hemen hemen tüm koku türlerinde yaygın olarak kullanılabilir. Yanglailialdehit, izoöjenol benzaldehit, kumarin, kenevir tütsüsü vb. ile birleştirilebilir. Ayrıca sabitleyici, değiştirici ve karışım olarak da kullanılabilir. Vanilin ayrıca kötü nefesi örtmek için de kullanılabilir. Vanilin ayrıca yenilebilir ve tütün aromalarında yaygın olarak kullanılır ve vanilin miktarı da büyüktür. Vanilin, vanilya fasulyesi, krema, çikolata ve şekerleme aromalarında temel bir baharattır.
3. Vanilin sabitleyici olarak kullanılabilir ve vanilya aromasının hazırlanmasında kullanılan ana hammaddedir. Vanilin ayrıca bisküvi, kek, şekerleme ve içecek gibi yiyeceklere doğrudan aroma vermek için kullanılabilir. Vanilin dozajı normal üretim ihtiyaçlarına göre belirlenir, genellikle çikolatada 970 mg/kg; sakızda 270 mg/kg; kek ve bisküvilerde 220 mg/kg; şekerlemede 200 mg/kg; çeşnilerde 150 mg/kg; soğuk içeceklerde 95 mg/kg
4. Vanilin, vanilin, çikolata, krema ve diğer tatların hazırlanmasında yaygın olarak kullanılır. Vanilin dozajı %25~%30'a ulaşabilir. Vanilin doğrudan bisküvi ve keklerde kullanılabilir. Dozaj %0,1~%0,4'tür ve soğuk içecekler için %0,01, şekerlemeler için %0,2~%0,8, özellikle süt ürünleri.
5. Susam yağı gibi tatlar için vanilin miktarı %25-30'a kadar çıkabilmektedir. Vanilin doğrudan bisküvi ve keklerde kullanılır ve dozajı %0,1-0,4, soğuk içeceklerde %0,01-0,3, şekerlemelerde %0,2-0,8'dir, özellikle süt ürünü içerenlerde.
