Ürün Parametre
| Ticari Ünvan | Profuma-VAN |
| CAS No. | 121-33-5 |
| Ürün Adı | Vanilin |
| Kimyasal Yapı |  |
| Dış görünüş | Beyaz ila hafif sarı kristaller |
| Deneme | 97.0% min |
| Çözünürlük | Soğuk suda az çözünür, sıcak suda çözünür. Etanol, eter, aseton, benzen, kloroform, karbon disülfür, asetik asitte serbestçe çözünür. |
| Başvuru | Lezzet ve Koku |
| Paket | 25kg/Karton |
| Raf ömrü | 3 yıl |
| Depolamak | Kabı sıkıca kapalı olarak ve serin bir yerde saklayınız. Isıdan uzak tutunuz. |
| Dozaj | qs |
Başvuru
1. Vanilin, gıda aroması ve günlük kimyasal aroma olarak kullanılır.
2. Vanilin, pudra ve fasulye kokusu elde etmek için iyi bir baharattır. Vanilin genellikle temel koku olarak kullanılır. Vanilin, menekşe, çimen orkidesi, ayçiçeği ve oryantal koku gibi hemen hemen tüm koku türlerinde yaygın olarak kullanılabilir. Yanglailialdehit, izoöjenol benzaldehit, kumarin, kenevir tütsüsü vb. ile karıştırılabilir. Ayrıca sabitleyici, düzenleyici ve karışım olarak da kullanılabilir. Vanilin ayrıca kötü nefesi kapatmak için de kullanılabilir. Vanilin ayrıca yenilebilir ve tütün aromalarında yaygın olarak kullanılır ve miktarı da yüksektir. Vanilin, vanilya çekirdeği, krema, çikolata ve karamel aromalarında temel bir baharattır.
3. Vanilin, fiksatif olarak kullanılabilir ve vanilya aromasının hazırlanmasında kullanılan ana hammaddedir. Vanilin ayrıca bisküvi, kek, şekerleme ve içecek gibi yiyeceklere doğrudan aroma vermek için de kullanılabilir. Vanilin dozajı normal üretim ihtiyaçlarına göre belirlenir; genellikle çikolatada 970 mg/kg; sakızda 270 mg/kg; kek ve bisküvilerde 220 mg/kg; şekerlemede 200 mg/kg; çeşnilerde 150 mg/kg; soğuk içeceklerde 95 mg/kg'dır.
4. Vanilin, vanilya, çikolata, krema ve diğer aromaların hazırlanmasında yaygın olarak kullanılır. Vanilin dozajı %25-30'a kadar çıkabilir. Vanilin, bisküvi ve keklerde doğrudan kullanılabilir. Dozaj %0,1-0,4, soğuk içeceklerde %0,01-0,3, şekerlemelerde ise %0,2-0,8'dir, özellikle süt ürünlerinde.
5. Susam yağı gibi aromalarda vanilin miktarı %25-30'a kadar çıkabilmektedir. Vanilin doğrudan bisküvi ve keklerde kullanılır ve dozajı %0,1-0,4, soğuk içeceklerde %0,01-0,3, şekerlemelerde ise %0,2-0,8'dir, özellikle süt ürünü içerenlerde.
